國立清華大學
課程編號:25M037
本課程討論科學與料理之間的關聯,以及其中有趣之處。在料理中,從烹調的技術、用具、食材,都能用學加以解釋。比如在揉麵團過程中,麵糊由液體狀轉變成軟凝體;咖啡粉末顆粒大小、水溫、流速造成不同風味的手沖式、虹吸式咖啡;並濃縮咖啡、拿鐵咖啡背後的科學原理;另外,將介紹新興的料理方式,如分子料理、與應用機器學習製作餐點等。 |
張蓉
向度二:生命、自然與科技(一)自然科學領域(2)應用科學類
C類一般課
6週
2學分
同步遠距課程
70人
線上同步遠距 同步遠距
2025-07-21~2025-08-27
國立清華大學
課程編號:25M039
江柏毅
人文學領域
C類一般課
6週
2學分
實體
50人
國立臺灣大學 校總區
2025-06-25~2025-07-31
國立清華大學
課程編號:25M040
你是否曾被《CSI犯罪現場》的劇情深深吸引?除了緊張刺激的追兇過程,鑑識科學「讓證據說話、為死者發聲」的精神更是令人動容。這門「生活中的鑑識科學」將帶領你深入了解鑑識科學的奧秘,揭開真實犯罪現場的面紗! |
李承龍
_向度五:科學、技術與社會
A類討論課
6週
2學分
實體
155人
國立臺灣大學 校總區
2025-06-30~2025-08-04
國立清華大學
課程編號:25M041
這是一門一起來「讀詩」的課程。歡迎大家帶著一顆心,一起來聆聽《詩經》中先民最淳樸生動的心靈樂章。 本課程後半部分將置於《詩經》愛情篇。除了鑑賞、品味,並欲涉及「從《詩經》看愛情與人生」,以反觀吾人當今生活,思考愛情、婚姻、兩性、家國、社會、政治等議題。 |
王月秀
核心通識課程(向度三:藝術、文學與創意設計)
C類一般課
4週
2學分
實體
60人
國立清華大學 校本部
2025-07-02~2025-07-28
國立宜蘭大學
課程編號:25D042
蔣忠慈
人文與藝術
C類一般課
6週
2學分
實體
24人
國立宜蘭大學 校總區
2025-06-16~2025-07-22
中國文化大學
課程編號:25N044
鄒忠毅
自然通識
C類一般課
6週
2學分
實體
70人
國立臺灣大學 校總區
2025-07-17~2025-08-22
中原大學
課程編號:25M048
布袋戲為臺灣的傳統戲曲之一,雖屬傳統戲曲的範疇,但在臺灣的布袋戲卻因時代潮流多媒體娛樂的影響而演變成傳統與現代多元並存的情況。而本課程便是以理論與實務並行的方式來介紹臺灣布袋戲,同時搭配戲偶製作與操作的課程設計讓學生能真正瞭解布袋戲的內涵與藝術之美。 |
葉嘉中
延伸選修通識-我學
C類一般課
6週
2學分
實體
30人
國立臺灣大學 校總區
2025-07-01~2025-08-07
中原大學
課程編號:25M049
沈豪挺
延伸選修通識-人學
C類一般課
6週
2學分
實體
50人
中原大學
2025-07-22~2025-08-26